分離

ホワイトチョコと生クリームを混ぜていたら、急に油が浮いたり、ボソボソしたりして「これって失敗？」と焦ってしまうことがありますよね。ガナッシュや生チョコ、ケーキ用のクリームを作っている途中なら、「このまま使えるの？」「もう捨てるしかない？」と...