食べ物

お正月になると耳にすることが多い「一富士二鷹三茄子」。「いちふじ、にたか、さん……なす？ なすび？」と、最後の読み方で迷ったことがある方もいるのではないでしょうか。「一富士二鷹三茄子」は、一般的に「いちふじ にたか さんなすび」と読みます。...

スーパーや八百屋で「水なす」を見かけて、「普通のなすとは何が違うの？」と気になったことはありませんか？見た目は似ていますが、水なすと一般的ななすには、水分の多さや食感、味わい、向いている食べ方などに違いがあります。水なすは名前のとおり水分が...

「なす」と「なすび」は、何が違うのでしょうか。スーパーや料理のレシピでは「なす」と書かれていることが多い一方、家庭では昔から「なすび」と呼んでいる方もいますよね。同じような見た目なので、「種類が違うの？」「なすびは関西の方言？」「どちらが正...

雨上がりの公園や庭で、ゆっくり歩くカタツムリを見つけることがあります。子どもにとっては、殻の形や動き方など気になるところがいっぱい。「見て！カタツムリがいたよ」と、思わず手にのせて観察することもあるでしょう。そんな姿を見てから、「そういえば...

「エスカルゴって、いったいどんな味なんだろう？」レストランのメニューで見かけて気になっていても、食べた経験がないと注文するのに少し勇気がいりますよね。「貝のような味？」「独特のクセや香りはないの？」「食感が苦手だったらどうしよう」と気になっ...

フランス料理のメニューで見かける「エスカルゴ」。名前は知っていても、「エスカルゴってカタツムリのこと？」「庭で見かけるカタツムリとは何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？見た目だけを考えると、エスカルゴとカタツムリの違いは少しわか...

ホワイトチョコでガナッシュや生チョコを作るとき、「生クリームはどのくらい入れればいいの？」と迷うことがありますよね。ホワイトチョコと生クリームの割合は、**何を作りたいかによって変えるのが基本**です。生チョコやトリュフのように冷やして形を...

ホワイトチョコでガナッシュを作ったのに、「冷蔵庫で冷やしてもとろとろのまま」「生チョコにしたいのに柔らかくて切れない」と困っていませんか？せっかく材料をそろえて作ったのに思ったように固まらないと、「作り方を間違えたのかな」「このまま使えるの...

ホワイトチョコと生クリームを混ぜていたら、急に油が浮いたり、ボソボソしたりして「これって失敗？」と焦ってしまうことがありますよね。ガナッシュや生チョコ、ケーキ用のクリームを作っている途中なら、「このまま使えるの？」「もう捨てるしかない？」と...

サワークリームを使った料理やお菓子を作ろうと思ったとき、「サワークリームって、どこのスーパーで売ってるの？」と困ったことはありませんか？牛乳やヨーグルトとは違い、サワークリームは普段の買い物であまり見かけない食材ですよね。イオンや業務スーパ...