食べ物 ホワイトチョコと生クリームの割合は？ガナッシュ・生チョコ用の目安を解説 ホワイトチョコでガナッシュや生チョコを作るとき、「生クリームはどのくらい入れればいいの？」と迷うことがありますよね。ホワイトチョコと生クリームの割合は、**何を作りたいかによって変えるのが基本**です。生チョコやトリュフのように冷やして形を... 食べ物
食べ物 ホワイトチョコと生クリームが分離！復活させる手順と戻らないときの対処法 ホワイトチョコと生クリームを混ぜていたら、急に油が浮いたり、ボソボソしたりして「これって失敗？」と焦ってしまうことがありますよね。ガナッシュや生チョコ、ケーキ用のクリームを作っている途中なら、「このまま使えるの？」「もう捨てるしかない？」と... 食べ物
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